Nele Brand und Daniel Wefers haben zu Milchsäurebakterien in Brotteig geforscht.
© Markus Scholz
19.01.2026 in Wissenschaft, Forschung

Besseres Brot dank Milchsäurebakterien?

Milchsäurebakterien können leicht verdauliche Stärke im Sauerteig zu Ballaststoffen umbauen. Wie sich dieser Prozess gezielt steuern lässt, hat ein Team um Prof. Dr. Daniel Wefers und Nele Brand untersucht. Noch ist die Arbeit vor allem der Beweis, dass es grundsätzlich möglich ist. Langfristig könnte sie dabei helfen, Brot gesünder zu machen. Für ihre Forschung erhielt Nele Brand vergangene Woche den Bernhard-van-Lengerich-Forschungspreis der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung. Artikel lesen

Eine Gruppe deutschstämmiger Sowjetbürger demonstriert 1980 auf dem Roten Platz in Moskau für die Ausreise in die Bundesrepublik Deutschland.
© Picture Alliance / DPA
11.12.2025 in Wissenschaft, Forschung

Sowjetdeutsche: Historikerinnen sichern Lebensgeschichten

In Deutschland leben rund 2,5 Millionen sogenannte Russlanddeutsche. Einige haben noch den Zweiten Weltkrieg, die stalinistischen Deportationen und Zwangsarbeit erlebt. Über ihre Erfahrungen ist wenig bekannt. Zwei Historikerinnen der MLU wollen diese Lücke schließen, indem sie mit Menschen sprechen, die in den 1930er bis 1950er Jahren in der Sowjetunion geboren wurden und aus einer deutschen Familie stammen. Artikel lesen

Das Team um Peter Dietrich bei der Probenentnahme in Italien.
© Michael Köhler
30.09.2025 in Wissenschaft, Forschung

Kleine Organismen, große Wirkung?

Seine Forschung führt ihn manchmal in schwindelerregende Höhen: Der Biologe Dr. Peter Dietrich erforscht Mikroorganismen in und auf Bäumen, von der Krone bis hinunter zur Wurzel. Mit Hilfe modernster Sequenzierungstechnik will er verstehen, wie sich zum Beispiel der Klimawandel auf die Gemeinschaft dieser Organismen auswirkt und welche Folgen das wiederum für die Bäume hat. Artikel lesen

Rektorin Claudia Becker im "Minerale-Darkroom" des Instituts für Geowissenschaften und Geographie, in dem Minerale zum Leuchten gebracht wurden.
© Maike Glöckner
07.07.2025 in Campus, Wissenschaft, Forschung

Lange Nacht der Wissenschaften sorgt für viele Aha-Erlebnisse

Tausende Besucherinnen und Besucher haben am vergangenen Freitag die Lange Nacht der Wissenschaften genutzt, um in die Welt der Forschung einzutauchen. Unter ihnen war auch Rektorin Prof. Dr. Claudia Becker, die einige Veranstaltungen persönlich besuchte. Das Programm der Langen Lacht, organisiert von der Universität gemeinsam mit der Stadt Halle und vielen weiteren Forschungseinrichtungen, umfasste mehr als 370 Veranstaltungen. Artikel lesen

Roboter haben für die Pflege ein großes Potenzial.
© Universitätsmedizin Halle
02.07.2025 in Jahrbuch, Wissenschaft, Wissenstransfer, Forschung

Starke Impulse für die Pflege und die Wirtschaft

Wie lassen sich die Gesundheitsversorgung und die Pflegewirtschaft mit Hilfe digitaler Innovationen verbessern? An der Medizinischen Fakultät läuft zu dieser Frage seit 2019 ein großes Verbundvorhaben. Mit großem Erfolg: In einem Folgeprojekt werden nun über 80 Projekte in fünf Modellregionen gebündelt. Bis zu 140 Millionen Euro stehen dafür zur Verfügung. Artikel lesen

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