15.09.2011 in Forschung, Wissenschaft

Kirschjogurt ohne Kirschgeschmack und Erdbeerjogurt mit Holzspänen

Bio ist Trend. Nicht nur auf der Autobahn oder bei der Stromversorgung. Besonders Lebensmittel sollen so frisch wie aus dem eignen Garten schmecken. Pestizide, künstliche Aromen, Konservierungsstoffe - das alles will der Verbraucher nicht mehr. Ihr Motto lautet: "Alles was natürlich ist, ist gut. Alles was künstlich ist, ist dementsprechend schlecht." Doch so einfach ist es nicht, widerspricht Prof. Dr. Monika Pischetsrieder der Uni Erlangen-Nürnberg. Artikel lesen

Ostergesang in der Kirche von Selta, Shpati, Mittelalbanien (Aufnahme aus "Polyphonia")

08.08.2011 in Forschung, Wissenschaft

Zwei Hirten singen, ein Hallenser forscht

Arif ist Muslim, Anastas ist Christ. Beide hüten in den albanischen Bergen ihre Ziegen und Schafe. Über ihre Liebe zum polyphonen Gesang, einer uralten lokalen Tradition, sind sie zu besten Freunden geworden. Der Musikethnologe Eckehard Pistrick hat die beiden auf seinen Feldforschungen kennengelernt. Zusammen mit dem Dokumentarfilmer Björn Reinhardt erzählt er in „Polyphonia - Die vergessenen Stimmen Albaniens“ die Geschichte der zwei Berghirten. Im September feiert der Film in Dresden und Leipzig Premiere. Artikel lesen

Die Gewinner des IQ-Innovationspreises. — © Thomas Ziegler

06.07.2011 in Forschung, Wissenschaft

IQ-Innovationspreis Halle für boraident

Im Rahmen der Wissenschaftsnacht luden der MLU-Rektor Udo Sträter und Halles Oberbürgermeisterin Dagmar Szabados am 1. Juli 2011 zu einem Empfang ins Mitteldeutsche Multimediazentrum (MMZ). Interessierte Gäste aus Politik, Wirtschaft und Wissenschaft fanden sich ein, darunter Sachsen-Anhalts Wissenschaftsministerin Birgitta Wolff, Staatssekretär Marco Tullner und Halles Wirtschaftsdezernent Wolfram Neumann. Artikel lesen

Silvio Kison beim Training in der Höhenkammer — © Melanie Mull

04.07.2011 in Wissenschaft

Selbstversuch in den halleschen „Bergen“

Am 28. Juni hat sich unser Reporter im Institut für Leistungsdiagnostik und Gesundheitsförderung e.V. (ILUG), welches im Jahr 2005 von Professoren, Doktoranden und Mitarbeitern des Institutes für Sportwissenschaft der MLU gegründet und in den Räumlichkeiten des Instituts für Sportwissenschaften angesiedelt ist, einem Höhentauglichkeitstest unterzogen. Was er erlebt hat und ob er im nächsten Urlaub vielleicht schon mit dem Rad die Alpen überqueren wird, davon berichtet er in seinem „Selbstversuch in den halleschen Bergen“. Artikel lesen

Die Professoren im Fußball-Zweikampf um den Ball. — © Maike Glöckner

01.07.2011 in Wissenschaft

Ist Sport gesund?

„Crash to learn“ lautet die Philosophie von Extremsportler Philipp Auerswald. Frei übersetzt: Wer sich verletzt, lernt daraus. Das Risiko gehört dazu. Wenn man wie Auerswald als Sportstudent auf Schlittschuhen eine Bobbahn hinunterrast, bestimmt. Aber beim Joggen oder Handballspielen? Heißt es nicht, dass gesund bleibt, wer Sport treibt? Ein Sportwissenschaftler und ein Mediziner geben an dieser Stelle Antworten darauf. Wer mitdiskutieren möchte, ist dazu herzlich eingeladen! Artikel lesen

Corn leaves emit volatile terpenes when injured by caterpillars. These, in turn, attract parasitoid wasps which are the natural enemy of caterpillars. ! — © Ted Turlings

30.06.2011 in Forschung, Wissenschaft

Duftsignale locken den Feind des Feindes

Pflanzen sind nicht stumm. Sie verfügen über eine besondere Sprache und zeigen sich bei deren Gebrauch überaus erfinderisch. Ihr „Wortschatz“ besteht aus einer Fülle von Duftstoffen, die sie an ihre Umgebung abgeben. Sie können sogar mit aromatischen Signalen um Hilfe schreien. Für diese Substanzen interessiert sich der hallesche Pharmazeut Prof. Dr. Jörg Degenhardt. Er untersucht unter anderem, wie und warum Pflanzen bestimmte Düfte ausströmen. Artikel lesen

30.06.2011 in Wissenschaft, Forschung

Von Brokkoli bis Fettgewebe

Noch fristet Brokkoli in vielen deutschen Haushalten ein Schattendasein. Bald aber könnte das grüne Gemüse Tomaten, Möhren und Salat den Rang ablaufen. Zumindest, wenn es nach Ernährungswissenschaftler Professor Andreas Müller geht. Den Leiter des deutschlandweit einzigen Lehrstuhls für Präventive Ernährung beschäftigt ein bestimmter Wirkstoff des Gemüses besonders intensiv: Sulforaphan. „Diese Senföl-Verbindung, die dem Brokkoli seinen Kohl-typischen Geschmack verleiht, kann den Menschen vor Darmkrebs schützen. Sie aktiviert sogenannte Phase-II-Enzyme, die entgiftend wirken“, erläutert er. Artikel lesen

30.06.2011 in Wissenschaft, Forschung

Pflege ist nötig, um nicht zu verrotten

Es gibt viele Krankheiten, aber nur eine Gesundheit, schrieb der Soziologe Niklas Luhmann. Dass wir mit dieser sorgsam umgehen sollten, merken wir oft erst, wenn sie uns im Stich lässt. Warum ist es so schwer, täglich gesund zu leben? Und wie könnte es uns leichter fallen? Diese Fragen erforscht Professor Johann Behrens, Direktor des Instituts für Gesundheits- und Pflegewissenschaft der MLU. Im Interview erklärt er, warum wir keine Gesundheitsapostel brauchen und wieso er als Elfjähriger mit dem Rauchen angefangen und wieder aufgehört hat. Artikel lesen